IV Congresso Internacional. 6-7-8 Setembro 2023. Universidade de Coimbra

SOBERANIA ALIMENTAR

Dinâmicas de produção e abastecimento na longa duração

Sessões

September 8, 2023 9:00 am
aula/room 2.1

Los efectos de una dieta inadecuada en la desigualdad en el bienestar biológico y la muerte en el mundo rural en el largo plazo

Víctor Luque de Haro (Universidad de Almería, España); Francisco J. Marco-Gracia (Universidad de Zaragoza, España)

Los debates sobre la soberanía alimentaria hacen hincapié en el derecho de los individuos a una dieta sana, suficiente y sostenible (Patel, 2009; González-Esteban, 2014). El interés sobre las dietas del pasado y su impacto en la salud y la longevidad de los individuos es de gran relevancia, especialmente cuando las diferencias sociales ante la calidad de vida en la vejez y en la duración de la vida se han ampliado a lo largo del último siglo (Bengtsson and Dribe, 2011; Bengtsson et al., 2020).
A pesar del interés que suscitan las cuestiones sobre calidad de vida en el medio rural, existen dificultades para aproximarnos cuantitativamente al impacto de la dieta en el bienestar a nivel individual por la escasez de fuentes disponibles. Sin embargo, conocemos que la alimentación está fuertemente conectada con indicadores biológicos y demográficos. La dieta durante la infancia condiciona la estatura (Martínez-Carrión, 2001, 2012). Igualmente, existe una conexión entre la calidad de vida y la esperanza de vida, que se traduce en diferencias socioeconómicas ante la muerte (Link and Phelan, 1995, 1996, 2002).
El objetivo de esta sesión es poner en común los estudios cuantitativos que se están realizando con indicadores demográficos y de bienestar biológico sobre los niveles de vida en el medio rural. Fundamentalmente aquellos trabajos realizados a partir de datos antropométricos y demográficos conectados longitudinalmente. Ello nos permitirá profundizar en cómo ha evolucionado en el largo plazo la desigualdad social en el bienestar biológico y la longevidad en el medio rural.

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The persistence of social inequality on adult mortality in rural Spain, death cohorts 1546-2022

Francisco J. Marco-Gracia, Universidad de Zaragoza, España; Víctor Luque de Haro, Universidad de Almería, España 📝


Only the wealthiest will survive? How land and urban property shaped families’ demographic outcomes in rural Spain

Francisco J. Marco-Gracia, Universidad de Zaragoza, España; Adrián Palacios-Mateo, Universidad de Zaragoza, España 📝


Nutritional transition and demographic changes: the role of the Mediterranean Diet in the longevity of the centenarian population in Sardinia (LONGMED)

Eva María Trescastro López, University of Alicante, Spain; Josep Bernabeu-Mestre, University of Alicante, Spain; Mª Eugenia Galiana-Sánchez, University of Alicante, Spain; María Tormo-Santamaría, University of Alicante, Spain; José Joaquín García-Gómez, University of Almería, Spain; Alba Martínez-García, University of Alicante, Spain University of Alicante, Spain 📝


El consumo de alimentos como proxy de la desigualdad nutricional: el distrito de Horta (Islas Azores), 1860-1929

Milene dos Anjos, Universidade do Porto, Portugal; Antero Ferreira, Universidade do Porto e Casa de Sarmento, Portugal; Javier Puche, Universidad de Zaragoza, España; Filipe Salgado, Universidade do Porto e Casa de Sarmento, Portugal 📝


Refugee Influx and Its Impact on Rural Communities during the Spanish Civil War: A Case Study

Pablo Delgado, Universidad de Zaragoza, España 📝